如果你存放的杨梅酒已经有8年的时间，那么它的品质就很难保证。在这种情况下，建议你打开酒瓶，闻一闻杨梅酒的气味，观察一下颜色和透明度，再品尝一下味道。如果酒的气味有异味，颜色混浊或者口感有明显的酸味或苦味，那么就不建议饮用了。