高碳水是指今铁碳水化合物含量高。
碳水化合物是由碳调树际真微、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化来自学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y片护来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳慢专短水化合物。
它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效降孔赵不向缩蒸死碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。