1、食材洗干净后，鸡肉切块，茭白、胡萝卜、生姜切丝，葱、芹菜切。
2、米面提前用温水泡软。
3、锅烧热后，放入姜丝煸炒至微微发焦。
4、然后倒入油，放葱段。
5、放入鸡块炒片刻。
6、放入盐、胡椒粉、酱油、料酒，加水烧开后放胡萝卜丝茭白丝。
7、再次烧开后放味精。
8、然后放入面炒。
9、最后放芹菜、葱即可。