1、准备生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖。
2、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
3、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
4、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
5、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。