1、材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。
2、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝（没有农药残留的话，不用去皮）。甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
3、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。