1、主料：西红柿五个、鸡蛋三个、蒜黄一捆。辅料：盐适量、糖适量、味精适量。
2、蒜黄切段，西红柿切块，鸡蛋搅散。
3、锅里放油，油热炒鸡蛋。
4、炒好后盛到一边，待用。
5、锅里再次加油，上下翻炒，频度不用太快，西红柿出汤时，加盐、糖，加入鸡蛋继续翻炒。
6、加入蒜黄、味精翻炒几个来回，出锅即可。