1、银耳30克，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。
2、将银耳用水泡12小时，去根蒂，洗净后放碗内，加冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖40分钟。
3、每日早上空腹食用1次，12日为1个疗程。
4、功效：补脑益肾，防治衰老。常食可补充卵磷脂，增强大脑活力，防治大脑衰老。