1、材料：鲫鱼、香菜、姜片、豆腐、香菇。
2、将豆腐切成小块，香菇去蒂，切十字花刀，热油将鲫鱼煎至变色，锅中放入鲫鱼、姜片、清水，大火煮开后调小火。
3、放入香菇，煮沸后放入豆腐，熬制半个小时，撒上少许胡椒粉、盐，最后撒上香菜即可。