1、起锅烧油，然后放入鱼块，用中火煎至定型。
2、再放入姜片，蒜瓣，葱白，干辣椒，花椒，用小火炒香。
3、然后倒入生抽，老抽，冰糖，啤酒用大火煮开转中小火，煮10分钟。
4、放入洋葱块，再煮5分钟，出锅前加盐，撒点葱花就可以了。