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藠头在北方叫什么

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北方叫小根蒜和野葱。藠头是石蒜科葱属多年生草本植物，鳞茎长椭圆形，数枚聚生，外皮多为白色，古称为薤，小根蒜和野葱是北方各地的俗名，藠头是南方对其鳞茎的称呼，也是薤被人工种植后的叫法，薤白是鳞茎晒制以后入药的药材名。藠头的“藠”字，是由草字头及下面三个白字组成，上面是绿色的茎叶，底下是藏身泥土中球状的根茎，剥开根茎外层薄皮，露出白净的体肉，而最里面一层甚至白得近似透明，因此李时珍在《本草纲目》曰，“韭以黄为美，薤以白为美”。
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