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红皮花生泡水后掉色是正常吗

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这种食物掉色分为以下两种情况。
1、正常现象：红皮花生中含有花青素，是一种水溶性的天然色素，具有抗氧化的作用，所以泡水后掉色属于正常现象。
2、非正常现象：如果红皮花生泡水后掉色过深或变色太快，可能是染色花生。因为用于染色的物质多是对人体有危害的化学物质，所以不建议食用。不确定红皮花生是否染色，可以通过手搓的方式进行辨别，若手上染上颜色则是染色花生，若不会则不是。如身体食用后引发不适，建议及时就医。
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