牙釉质是亲水还是疏水

亲水。牙釉质是一种复杂的有机化合物，主要由羟基磷灰石和蛋白质组成，羟基磷灰石是一种亲水性物质，而蛋白质也具有一定的亲水性，因此牙釉质具有较好的亲水性。