在处理多语言文档的搜索和排序时，文档搜索引擎通常会采取以下几种方法：
多语言分词：文档搜索引擎会针对不同语言的文档使用不同的分词器，将文本按照相应语言的规则进行分词处理。这样可以确保搜索引擎能够正确理解每种语言的文本。
语言识别：搜索引擎会先对文档进行语言识别，确定文档所属的语言类型，然后再选择相应的分词器进行处理。这有助于提高搜索的准确性和效率。
多语言索引：搜索引擎会针对每种语言建立的倒排索引，这样可以确保在搜索时能够快速定位到相关的文档。同时，还可以根据不同语言的特点进行相关性排名。
多语言排序：在搜索结果排序时，搜索引擎会考虑不同语言的排序规则和习惯，以确保搜索结果的准确性和用户体验。比如，对于中文文档可能采用按照字节顺序排序的方式，而对于英文文档可能采用按照单词频率排序的方式。
多语言检索优化：针对不同语言的文档，搜索引擎还可以进行一些优化工作，比如处理同义词、词干提取、拼写纠正等，以提高搜索结果的相关性和覆盖范围。
总的来说，处理多语言文档的搜索和排序需要搜索引擎综合考虑语言特点、分词处理、索引建立和排序规则等多个方面，以提供准确、高效的搜索服务。