法律分析：先盖章后签字的话，字会叠在章上面。而字可以改动，尤其是日期。所以一般都是先签字，写日期，然后再盖章。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第十六条 劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。