Bordeaux干红，就是指来自法国波尔多地区的干红葡萄酒，是全球最知名的葡萄酒之一。波尔多地区拥有多个著名产区，如梅多克、圣爱美慕斯、波姆等，每个产区的葡萄酒风格都略有不同，但它们都有一个共同点，就是都是以葡萄酒配方中的赤霞珠、梅洛、品丽珠等葡萄品种为主。
Bordeaux干红有明显的果味和酸度，口感优雅细腻，单宁结构较为丰富，带有一定的香草、烟熏、皮革等陈年特征，常年陈酿使其风味更为深沉。在饮用前一定要适当放松，通风，让它充分呼吸，这样能释放出更加醇香的味道。Bordeaux干红适宜与牛肉、烤肉、烤羊肉、鹅肝等大型肉类搭配，也可以与奶酪搭配食用。