蓝带证书是指由蓝带国际烹饪学校所颁发的烹饪技能认证证书，是国际上著名的烹饪学校之一。公证蓝带证书是指通过公证机构对蓝带证书进行正式认证和鉴定，确认其真实性和合法性，以保障其在各个方面的使用权利和效力。公证蓝带证书可以提高其国际认可度，为持有者带来更广阔的职业发展空间和机会。