日本最著名的茶是綠茶，包括煎茶、抹茶、玉露、龍井等不同種類。其中，抹茶是最為知名的日本綠茶，是以整個茶葉研磨成粉末形式，再用策子攪拌入湯水中飲用，具有濃厚的茶香和口感。玉露則是綠茶中最高級的品種之一，常被用來招待貴賓。龍井則是中國茶的名稱，但在日本也有人喜歡飲用。