普洱茶晒青工艺是普洱茶的传统工艺之一，也被称为“天青工艺”、“自然晒青工艺”。其主要过程包括采摘、摊青、揉捻、晒青、杀青、揉捻、发酵、再次揉捻、干燥等步骤。其中，晒青是此工艺的重要环节，通常需要在阳光下暴晒青茶叶，使其在自然的阳光、温度和湿度下，发生一系列酵化、氧化等化学反应，从而形成特有的香味和色泽。此工艺的特点是茶汁奇韵、香气浓厚、味道独特，被誉为普洱茶的精品工艺之一。