法律分析：健康证由所在的卫生局卫生监督所管理。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四十五条 第一款 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。