1、材料：鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克。
2、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
3、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。