苦丁茶的保质期通常为12个月左右，但具体取决于存储条件和包装方式。为了保持苦丁茶的新鲜度和香味，建议将其存放在干燥、通风和避光的地方，避免接触空气和水分，同时也要注意包装密封性。过期的苦丁茶可能会失去香味、口感变化或变得发霉，建议不要食用。