工作计划书
一、职位概要：负责单店厨房的生产管理工作，制定门店厨房的运转程序和
各项规章制度，并监督落实。
1.负责本店厨房生产任务安排和工作协调。
2.负责本店厨房采购量和厨房生产量的控制和菜肴质量菜肴菜谱，卫生情况的监督。
3。负责本店菜单的筹划和更换，负责菜点的规格或标准菜谱制作和新菜品的研发。
4.定期向本店的前厅负责人征求顾客对菜肴质量和上菜速度方面的意见并作出落实。
5.负责本店的菜肴销售、成本核算菜肴图片，设备维护原材料采购工作。
二。厨房管理计划书
1、提倡亲密风尚
所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。
2、提倡团结风尚
所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。
3、提倡互助风尚
所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助。
4、提倡友爱，
即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。
5、提倡勤俭风尚
所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪费，同样是企业兴业之道。
6、提倡尊重风尚
所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学习，能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。
7、提倡合作风尚
所谓合作，即工作尽管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以邻壑，不论份内外的事才都能关心，尽心尽力地去做，主动帮助别人。
8、提倡信任风尚
所谓信任，即企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌，信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举，做到用而不疑。上下都能坦诚相见，热忱相待。
三．厨房生产流程控制计划
1、对菜谱、菜单进行标准制订。
按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实
行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
2.按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。
四．入职前3月工作重点、
1，稳定厨房人员心态和情绪，加强与员工的沟通认识。
2，充分了解厨房每一名员工的性格特点以及技术能力水平和特长，以便在今后工作中更好的与员工沟通。
3，了解现有菜品的制作，观察现在菜品的销售点击率，总结客人对现有菜品的评价。
4，完善厨房现有的规章制度，制定厨房的厨师责任制度，菜品质量及成本控制制度，厨房卫生管理制度，因为本店以名档厨房为主，所以厨房卫生极为重要，经营中首先要给客人一个整洁明亮的厨房形象。
5，在充分了解每一名员工的性格和特长后制定统一管理制度，必须增强每名员工的岗位责任心和不断学习提高专业技术水平的工作进取心
6，因为本店为名档厨房，所以需要提高厨师形象，比如厨师上岗要着装整齐干净，佩戴帽子，围裙，角巾。
7.了解现阶段厨房食材采购渠道方法，确定成本控制。
8，制定厨房每天的班前会，和定期的厨房培训计划，以及厨房个班次人员的交接记录本。
9，加强与前台服务人员以及客人的沟通以及交流
综上所述；前三个月的工作重点在于首先稳定厨房现阶段的人员，了解每个人的性格特点根据每个人不同的性格特点可采取不同的管理方式。了解稳定现有菜品销售情况，并做出总结分析。必须制定并完善厨房的管理制度，尤其是厨房的卫生管理制度和厨师的岗位形象规范以及厨师的岗位责任心，我觉得这几点是尤为重要的，一个厨房首先要树立良好的风气。与前台人员的沟通协作也极为重要，前后台不要分的太细，互相协作互相配合形成统一的团队。加强与客人的沟通，在此过程中接受客人的意见建议以发现客人的需求点。
每日工作流程:
9：00—9：30按采购单验货，核对数量质量，对不符合要求的原料提出
退换，对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时保鲜，并做当班记录。
9：30例会，各部门、全体厨房员工到齐，总结昨天工作，安排今天工作，传达公司指示和精神。
9：40各部门开始上班，安排工作。
11：30进行餐前准备工作检查。
11：35各部门员工各就各位，__市开市做冲刺准备。
14：30__市打扫卫生，
15：00厨房每周一到两次培训
16：00各岗位上岗，安排下午工作。
17：30进行餐前工作检查。
20：35下总进货单。
21：00下班前彻底打扫卫生
三个月后工作计划：
1，通过对菜品销售情况的了解选择性的对菜单作调整，制作特色菜品，如每天的厨师长精选，特色菜肴推荐等等
2，根据实际情况完善自助餐台，比如增加自助餐的品种，增加自助餐的现场制作以增加气氛，根据销售情况增加商务套餐，搞一些各地菜式食品节特色推广或季节性质的特色推广，比如夏季厨房可推出些特色冷饮冷菜冷汤，9-10月份可推出些海鲜特色菜，10月份以后可制作些热饮等等。根据各个节日高一些特色小型自助以及鸡尾酒会，比如:万圣节，圣诞节等等
3，制定新的零点菜单，确定本店的菜品风格特色
4，通过对员工一段时间的观察，已经了解每个员工的性格特点，对于有责任心有进取心的员工进行专业技术等方面的进一步培训，对于不适和本店工作环境的员工在稳定正常运营的条件下进行更换。
5，加强对厨房的卫生以及人员管理，在树立良好风气后要保持下去，使人人有责任心，进取心，有良好的工作形象和工作态度。
6，加强厨房成本控制，对于厨房食材的质量，成本价格有明确标准。7，增强与前台以及销售部门的配合做好餐厅推广销售
第二篇：工作计划书2600字
仓库员工作计划书
仓库是企业物资供应销售体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节。同时担负着货物流通管理的多项业务职能。对于仓库管理人员来说，必需做好仓库各项工作计划，同时统筹规划工作任务。分配协调人员的具体工作等责
仓管的主要任务是：
保管好库存货物，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向销售，
服务周到，降低费用。
一、仓库管理的目的、现存问题、目标、实现目标的基础
仓库管理的目的
货物的有序保管；库存实时反馈；
通过仓库的调整使整个系统能运转起来，将公司的工作流程及工作状态能实时地系统反映，给管理层决策提供支持
仓库目前存在几个问题
（1）库管有人员职责范围不明确，仓库人员缺乏责任感与执行力，仓管的工作职责和工作范围也不清晰明了。
（2）货物未按种类、型号进行有效的分类摆放。无标识，有时库位不够经常堵。搬运货物需要导来导去。
（3）帐的实时性差，货物进入库时未及时登记或登记出入库单每张可能会做几次出入帐，这种情况下帐面数据很难反馈实时库存。
（4）出现同类半排子货不码现象.
（5）仓库的货物编码不完整、合理。这样会造成仓库帐面与仓库实物存在偏差，也会加大工作量。
仓库管理的目标
（1）帐、卡、物一致，达到最基本的保管作用；
（2）实时反应仓库的备货情况、实时库存、呆滞货物状态；
（3）实时、系统地反馈仓库所能涉及到的工厂、销售相关数据；
（4）仓库能反映出货物入库进度、成品的库存走势、出厂退货成品返工率。
仓库管理目标实现的基础
（1）仓库流程电脑化，并尽量多的过程数据通过电脑实时、系统反馈出来；
（2）对仓库相关的数据进行采集，尽量多地将各个相关流程上的数据反馈出来；相关的计划和进度
2、让仓库相关工作人员意识到仓库的重要性。
传达领导对仓库的重视，阐述仓库在公司工作流程中的作用，让员工意识到自己岗位的作用性。
（1）为组长以上的核心团队鼓劲。
（2）解决所有人员对搬运不满的问题，保证的协调。
2、对仓库的区域进行明确，先实现仓库区域条理化。节约出更大的空间存放货物；进行货物整理，便于货物的查找和统计。
3将仓库成区域管理，对各个区域严格控制，对货物区按照标准仓库的模式管理，健全货物标识卡。将库管的工作简化，减轻仓库人员的搬运工工作，将其作为货物管理正规划的基础，待运行正常后，将所有帐务处理全部由仓管员自己当天及时处理；
二、仓库保管员岗位职责
具备条件
1.绝对服从直属领导在工作上的安排，并绝对执行与完成领导所指示的工作内容
2.在工作中积极，进取、上进，不断提高对公司业务知识的学习并实施到实际的工作中。
3.团队精神佳，时时站在管理者与公司的高度，对工作有献身精神
4.对财务帐目有一定的了解与认识并能及时处理日常帐目与报表
5.能熟悉了解并执行6管理的基本内容
仓库管理员权限
1.有权维护各货物的完整性，对破坏货物的行为进行治止
2.有权对不合理的操作程序及行为进行治止，同时上报主管进行处理
3.有权调度、安排下属（搬运工）的工作内容并带头指挥与操作配合
仓库管理员工作内容及职责
1.负责管理仓库存放货物（包括货物进仓和出仓），对仓库内货物的数量、质量以及货物是否完整负责。货物进仓和出仓要准确无误，并按相关的工作流程对所进出货物的及时核对与复查。
2.对所管系列货物必须建立手工帐本，每次进仓或出仓都要及时记录，且保
证数据绝对正确，并做到帐目随时与所管实物进行核对无异。
3.对进、出仓货物实行质量检查，严禁接受有损坏的货物。凡属公司规定的贵重货物必须严查外，其它货物可看其外包装是否损坏而进行抽查。
4.货物进仓要做好收货记录（货物应分堆放整齐，杜绝不安全因素，标识清楚），并对工作中有特别问题的作重点记录，同时向主管反映。
5.对货物实行先进先出规则，减少旧货货物存仓数量，不合要求货物及时通知仓库主管；坚持6仓库管理方案。
6.仓管员有管理搬运工人工作的责任和权力。发现有不正确的操作行为，要及时制止、纠正后才可继续工作，避免对公司造成不必要的损失。
7.配合搬运工（验货、整理、摆放货物）做好各项工作，以便及时完成当日的工作计划与目标。
8.仓管员有审查单据的责任。发现单据有错漏时要及时反映，配合开单部门改正错误。直到接收到正确的单据后，才能执行工作。否则有权停止工作并申报仓库主管。
9.工作中尽职尽责，发现有破坏货物（包括外包装）现象要及时制止，并报告上级主管处理，坚持公司规章制度及原则，保护仓库一切物品。
10.对库内货物要做好日常维护工作。对烂包货物要及时处理，及时包好，杜绝存仓货物有烂包现象，避免因烂包造成质量问题。
11.每日清洁清扫库内地面卫生以及货物包装上的卫生。做好防火、防盗窃、防破坏工作。
12.服从上级领导的工作安排（如遇工作忙，要加班或延长工作时间，仓管人员要无条件服从主管安排），积极配合仓库主管和搬运工人完成各项工作任务。
13.为使仓库存货账实相符，必须做好日常盘点和月末盘点工作。随时了解仓库的储备情况，有无储备不足或超储积压、呆滞和不需要现象的发生，并即时上报。
14.立足本职，坚守岗位，熟练运做，具备高度责任感，要乐于听取他人意见或批评，服从领导、以礼待人、自觉维护本公司的良好形象和声誉
15.仓管人员要妥善保管好原始凭证，账本以及各类文件，要保守公司秘密，不得擅自将有关文件带出公司。
16.仓管人员有责任提出仓库管理的合理建议。
三、努力提高自身的管理
1.努力提高自身的管理业务水平及加深对产品各型号的认识，争取做到成为
优秀的管理队伍成员之一。
2.提点小意见：希望公司能在包装上有所改装，让公司每种产品都有准确唯
一的电脑编码，没有人工贴小子条的编码
3.协调好客户定货所发货的时间控制，与车间协调好所发货物的周期。
4.仓库严格管理火种、火源、电源、水源。安全工作实行分区管理，分级负
责的制度，明确各级安全负责人对所在区域的仓库安全，严格执行各项安全规章
制度，掌握各种安全知识和技能。
5.加强对产品的进出库验收及清洁，安全工作计划，确保准确无误，加深对
公司所生产产品的了解，对客户所咨询的问题所提必答。
6.往后加大对仓库每周、月的清洁力度，保持库容整洁、，美观、防潮。
“干一行，爱一行”这是一直以来我们所信奉的，作为公司中一个普通的职员，我不要求什么，我只要求自己做的更好，不断的在进步就好了，我知道自己的能力有限，但是能力是一方面，态度是另一方面。只要我认真的工作，我相信
我是会做的更好的，这些我都会认识到，我相信我能够做好!