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茶叶属于碱性还是酸性

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碱性。茶叶中含有丰富的钾、钠、镁、钙等矿物质元素，这些元素在体内经过代谢后，容易形成碱性反应。而茶汤的酸碱值基本处于5.5～7之间，这显示出茶汤是呈弱酸性的。主要是因为茶叶冲泡后，茶叶中的茶多酚和鞣酸类物质析出，使得茶汤呈酸性。而且，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。绿茶的酸性最弱，红茶的酸性最强，一般茶叶越嫩，酸性越弱。
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