1、食材：黑木耳30克、黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜3瓣、植物油、盐适量、生抽少量。
2、黑木耳冷水泡发12小时，洗净泥沙。黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净去皮，切片。
3、热锅中倒入适量植物油，爆香蒜片，先放入黑木耳，翻炒2分钟，再放入胡萝卜，最后放入黄瓜片，加入适量盐、鸡精，翻炒2分钟，起锅前，滴入少量生抽，拌匀即可。