1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量；
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染；
3、保持仪表整洁,注意个人卫生；
4、负责洗刷间的环境卫生；
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作；
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损；
7、完成领导交派的各项工作。