草鱼可以做酸菜鱼，也可以炖汤。草鱼做酸菜鱼：草鱼是做酸菜鱼的理想选择之一。其肉质较厚且细嫩，适合切成鱼片进行烹饪。用草鱼制作的酸菜鱼，口感鲜美，辣而不燥，深受许多人喜爱。在制作时，需注意将草鱼处理干净，切成薄片，再搭配酸菜、泡椒等调料进行烹饪，即可做出美味的酸菜鱼。草鱼炖汤：草鱼同样适合用来炖汤。例如，草鱼豆腐汤

制作酸菜鱼的步骤如下：一、准备食材 主材料：草鱼1条，四川泡菜一包。辅料：姜葱蒜适量，泡椒8个，泡姜2片，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精少量，盐少量，蛋清一个。二、处理草鱼 将新鲜草鱼宰杀洗净，去头，剔骨，取下两面净鱼肉。鱼头从中间片开，鱼骨剁成小块。将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成...

酸菜鱼做最好吃的鱼:草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼。一、草鱼草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味...

当然可以呀，而且我个人觉得用草鱼做酸菜鱼最好吃了。鲫鱼红烧，大头鱼开汤。刺少肉嫩且肉质较厚的淡水鱼都适合做酸菜鱼，比如草鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢或黑鱼等都可以，但通常会选用草鱼、鲤鱼或黑鱼来做。草鱼豆腐汤的做法 原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、...

1、草鱼 最常见的酸菜鱼，就是用草鱼做的。草鱼的肉质比较细嫩，也很适合切成片。草鱼的性价比比较高，很实惠，大多数饭店里都会用草鱼来做酸菜鱼。2、黑鱼 黑鱼鱼刺少，含肉率高，并且富含蛋白质，营养价值非常高。黑鱼有一个特点，那就是它会分泌一种黏液。在切黑鱼鱼片的时候，能感觉到鱼片表面会...

酸菜是酸菜鱼酸味的关键，好吃的酸菜肯定是自己家里腌制的。腌酸菜最好用大叶芥菜。芥菜有一种芥辣味，叶杆粗大，水分少，腌制成酸菜不仅酸香十足，还脆嫩爽口。选择新鲜绿色的芥菜，清洗干净，晾干水分后放到泡菜坛子里压紧就可以了。没有腌过酸菜和泡菜的，可以试一下，将淘米水烧开后放凉，把芥菜...

取净锅烧油，待油温至7成热时，放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上，撒些辣椒即可享用。（ 2 ）酸菜鱼的做法 食材用料 草鱼 1200克、酸菜鱼调料包 1袋、葱，姜，香菜，蒜头 适量、小米椒，泡椒 适量、鸡蛋 1个。做法步骤：准备好食材，调料包的酸菜拿出来重新清洗，沥干水分；鱼清洗干净后，从鱼...

不管是在四川还是其他地方的朋友，都很喜欢吃酸菜鱼。酸菜鱼全身都是宝，酸菜爽口下饭，鱼肉鲜美嫩滑 ，鱼汤结合了酸菜的酸鱼肉的鲜，每次吃酸菜鱼都能吃的连汤都不剩。目前各大菜馆制作酸菜鱼的材料主要有这六种：草鱼、龙利鱼、巴沙鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、黑鱼。最常见的是草鱼，草鱼每个地方都有这种...

1、草鱼好吃，草鱼的体型大，肉质细嫩，而且鱼刺较少，使用草鱼制作的酸菜鱼，刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常有利，它也是心血管病人非常好的滋补食品，经常食用草鱼制作而成的酸菜鱼，可以起到抗衰老、养颜的作用，对于肿瘤也有一定的防治效果。