生水中含有的细菌和杂质可能会对酿酒过程产生不利影响，因此一旦发现加入了生水，应立即停止发酵过程。如果糯米量较少，可以考虑将糯米取出，按照普通米饭的做法煮熟，以减少食材的浪费。尝试倒出生水并继续酿酒：如果加入的生水量不多，可以尝试将水倒出，并继续按照酿酒的步骤进行。但需要注意的是，这样做可能会

1、生水里含有细菌，和其它的杂质，细菌会使饭变质，而其它的物质会杀灭发酵的，导致酿酒失败。2、糯米量较少的话，可将糯米取出，并做成米饭，以减少浪费。3、将水倒出，当做淘米水，并继续按步骤进行。但做出来的米酒口感稍有不同。

生水中含有细菌和杂质，这些细菌和杂质可能对酿酒过程产生不利影响。细菌可能导致糯米变质，而杂质则可能杀灭发酵所需的微生物，从而导致酿酒失败。因此，一旦发现加入了生水，需要立即采取措施进行处理。二、根据糯米量决定处理方式 糯米量较少时：可以考虑将糯米取出，并直接做成米饭食用，以减少食材的浪费。...

立即停止发酵过程：由于生水中含有细菌和杂质，这些微生物可能会导致糯米变质，从而影响甜酒的发酵和品质。因此，一旦发现加入了生水，应立即停止进一步的发酵步骤。取出糯米并处理：如果糯米量较少，可以考虑将糯米取出，重新蒸煮做成普通的米饭食用，以减少食材的浪费。若糯米量较大，且你希望继续尝试制作甜酒...

按照正常的酿酒步骤继续操作，但要做好酿酒失败的心理准备，因为生水中的细菌和杂质可能已经对酿酒过程产生了不利影响。重点强调：为了避免酿酒失败和保证米酒的口感与质量，建议在制作糯米甜酒时严格遵循操作规范，避免加入生水或其他杂质。如果不慎加入生水，可以根据实际情况采取上述措施进行补救。

在酿酒过程中，生水中可能含有各种细菌和其他杂质。这些细菌不仅会导致米饭变质，还可能干扰酿酒的发酵过程，甚至导致酿酒失败。因此，在酿酒前，确保使用清洁、纯净的水源至关重要。如果糯米量不足，为避免浪费，可以将剩余的糯米取出并制作成米饭。这样不仅充分利用了食材，还减少了酿酒过程中的损耗。若因...

在制作米酒的过程中，添加水分至关重要，必须使用纯净的凉白开，避免使用生水。生水中的细菌和微生物可能会导致米酒发酵不良，甚至发霉。

制作过程不当：米酒的制作过程需要严格控制污染，特别是在糯米蒸出并冷却后，放酒曲时应使用消过毒的冷开水，以避免引入杂质。如果使用了未经消毒的生水，可能会增加米酒感染细菌的风险，从而导致米酒发红。此外，旧时代人们有一种说法，认为发红的米酒是“要交鸿运”的象征，这虽然是一种传统观念，但并不...

米酒放生水以后，就要煮开了才能吃。如果是不想煮开，那就要放开水，热的冷的都可以 生水加入米酒，直接吃对身体不好的

不可以用生水冷却的方法。摊凉就可以。就要用少量的水搅匀后驾到凉好的米饭里就可以。