泰国热带水果的生产与贸易

维普资讯 http://www.cqvip.com 泰国热带水果的生产与贸易　黄　艳　（中国热带农业科学院科技信息研究所）　泰国的地理位置和气候条件适合水果　１３．４％、红毛丹占９．１％。　生长，泰国水果多种多样，还从国外引入许　多优良的水果品种，深受国内外顾客欢迎，　２水果进出口概况　水果产量高，收获面积大。南部马来半岛大　泰国农业部称，泰国目前水果总出Ｅｌ额　部分为平原，是热带水果主产区。随着东盟　居世界第１７位，热带水果出口额居第４位，　自由贸易区的建立和发展，该国水果进出口　某些热带水果出口已位居世界第一。随着泰　出现了增长趋势。　国与中国的水果蔬菜零关税的开始实施。泰　国水果向中国出口将进一步迅速增加。泰　１水果生产概况　国农业部出口部门称，泰国热带水果目前已　泰国是水果之乡，因为其土地肥沃，气　在国际市场享有很高声誉，其中榴莲、龙眼、　候适宜，选育出许多可Ｅｌ的水果品种。２００５　红毛丹和莽吉柿的出口量已位居世界第一。　年泰国菠萝收获面积在东盟国家中居首位，　预计在不久的将来，泰国椰子和芒果的出口　占东盟国家菠萝收获面积的３３．４９％，产量　量也将跃居世界第一。据表２可知，泰国龙　为２０５万吨，居世界第一，占世界产量的　眼、榴莲、山竹子、芒果、荔枝是泰国５大出　１２．９Ｏ％：泰国香蕉收获面积和产量均居东　口鲜果。　盟国家第３位；泰国芒果产量在东盟国家中　是最大的，收获面积居第２位；泰国番木瓜　表２　２００４￣２００５年泰国鲜果出口情况　收获面积居东盟国家第２位，产量居第３　（单位：万美元）　位。２０ｏ５年泰国主要水果收获面积和产量　如表１。　表１　２００５年泰国主要水果收获面积和产量　水果　收获面积（万公顷）　产量（万吨）　目前，泰国水果年总产量１０００万吨，其　中香蕉占２０％、芒果占１７．４％、榴莲占　一４　一　维普资讯 http://www.cqvip.com 泰国进口水果较少，但逐年在增加，泰　国菠萝原汁进口量从２００３年的２５９吨增加　到２００４年的１　０１５吨。芒果进口量从２００３　莲品种根据果实大小和果肉质地分为：（１）　Ｍｏｎ　Ｔｈｏｎｇ：果实稍大。饱满，质地最好的　Ｍｏｎ　Ｔｈｏｎｇ果肉香甜，奶白色，种子小；（２）　年的６吨增加到２００４年的１０２吨，香蕉进　口量从２０ｏ３年的４吨增加到２Ｏｏ４年的　１１４吨。　Ｋａｎ　Ｙａｏ：果实大小中等，外带长柄，果肉奶　白色，味甜；（３）Ｃｈａｎｅｅ：果实大，果肉结实，　黄色，香甜；（４）Ｋｒａｄｕｍ：果实小而圆，果肉　香甜。淡黄色。　３水果种类简介　泰国的原产水果有香蕉类、榴莲、芒果　泰国芒果（Ｍａ—Ｍｕａｎｇ）属于漆树科，学　名：ＡＣａｚ，￣ＹｋＪａ＇　Ｌｉｎｎ．，一般在３－６月成　和柚子等。热带水果有杨桃、葡萄、番石榴、　菠萝蜜、荔枝、龙眼、山竹子、番木瓜、菠萝、　熟。主要分布在泰国北部的沙功那空府，泰　国东北部的益梭通府、Ｓｉ　Ｓａ　Ｋｅｔ府和猜也蓬　府。中部的叻武里府和春武里府以及东部的　红毛丹等。泰国水果的最大产区在泰国南部　地区。水果供应量最大的月份是５－９月，其　巴真府。泰芒果一般近圆形，底部偏尖，果皮　光滑。未成熟时呈深绿色，熟后变黄。泰国大　约有１０种不同的芒果品种。泰芒果依酸甜　度比例依次为Ｎａｍ　Ｄｏｋ　Ｍａｉ、Ｏｋ—Ｒｏｎｇ、　Ｎａｎｇ　Ｋｌａｎｇ　Ｗａｎ和Ｔｈｏｎｇ　Ｄｅｅ。Ｎａｍ　Ｄｏｋ　中香蕉类、番石榴、番木瓜、菠萝和椰子等都　是一年四季开花结果的。泰国水果种类简介　如下：　泰国香蕉类（Ｋｌｕａｉ）属于芭蕉科，学名：　，ｓ￣ｐＪｋｎｔｕｍ　Ｌｉｎｎ．。一年四季开花结果，　Ｍａｉ果实金黄色，口味香甜、肉质柔软，个头　分布在泰国的各个地区。主要产地是泰国中　部和南部。香蕉类是泰国的原产水果。生长　比Ｏｋ—Ｒｏｎｇ品种大。由于其货架寿命长，商　品价值优于Ｏｋ—Ｒｏｎｇ品种。现成为泰国出　口的首选果品。　速度快，高产，单株产５—１０串，每串果穗有　１０—２０果梳。全世界共有３００个香蕉品种，　其中泰国占３０种。最普及的品种有：香蕉　（Ｋｌｕａｉ　Ｈｏｍ）、旦蕉（Ｋｌｕａｉ　Ｋｈａｉ）、Ｋｌｕａｉ　Ｎａｍ　泰国柚子（Ｓｏｍ　０）属于芸香科，学名：　∥黝　Ｏｓｂ．，一般８—１１月成熟，主要　分布在泰国中部，泰国北部低地的几个府，　南部的素可泰府、董里府。质量最好的泰国　柚子来自佛统府。柚子是泰国和东南亚国家　的原产水果。黄色的果皮很厚，剥开果皮可　见一层松软的果衣包住果瓣。果瓣内含无数　Ｗａ和Ｋｌｕａｉ　Ｈａｋ　Ｍｏｏｋ。最著名的是旦蕉，熟　后果皮极薄、呈金黄色。泰国研究中心通过　组织培养培育出一种新旦蕉品种，命名为　’Ｋａｓｅｔｓａｒｔ　Ｂａｎａｎａ　２。该品种果房短小、假茎　极长、果皮极薄。适合出口。　泰国榴莲（Ｔｕｒｉａｎ）属于木棉科，学名：　Ｍｅｒｒ．。榴莲被誉为“泰国水　果之王”，一般在５—８月成熟，主要分布在　罗勇府和占他武里东部以及南部的春蓬府、　素叻他尼府和拉廊府。榴莲果实直径３０厘　米，近圆形，具尖刺，果皮粗而厚，呈深橄榄　绿色。果实每室有２—３个单向排列的果包，　多汁的晶莹剔透的果肉。泰国有７种著名的　柚子品种。其中４种用于出口，分别是：（１）　Ｋｈａｏ　Ｈｏｒｎ：果实圆形，果皮黄绿色，果肉香　甜，黄色；（２）Ｔｈｏｎｇ　Ｄｅｅ：果实圆形，果皮深　绿色。果肉甜而多汁、粉红色；（３）Ｋｈａｏ　Ｎａｍ　Ｐｅｕｎｇ：果实椭圆形，果皮黄绿色，果肉甘甜，　黄色；（４）Ｋｈａｏ　Ｐａｅｎ：果实圆形，果皮黄绿　色。果肉酸甜，黄色。　每个假种皮（果肉）内含坚硬的种子。泰国榴　一　泰国杨桃（Ｍａ　Ｆｅｕｎｇ）属于酢浆草科，学　５　一　维普资讯 http://www.cqvip.com 名：Ａｖｅｒｌ￣ｏ８　ｅｍ＇ａｍ￣ｏｌａ　Ｌｉｎｎ．．一般１０—１１月　实，果实形似高尔夫球，果壳布满瘤状突起、　易脆、暗红色，果肉乳白、松软和多汁，略带　成熟，不是泰国的原产水果，但分布在泰国　的各个府。泰国杨桃品种Ｆｗａｎｇ　Ｔｕｎｇ果实　中等，果肉甜度小，可口，果皮淡黄色。　泰国葡萄（Ａａ—Ｎｓｏｏ．）属于石榴科，学　名：Ｊ　赫　轫Ｌｉｎｎ．，一般９—３月成熟，主　要分布在泰国中部的叻武里府、佛统府和沙　没沙空府。大约６０年前，泰国引种葡萄，培　芳香和口味酸甜。泰国著名的栽培品种是：　（１）Ｈｏｎｇ　Ｈｕａｙ：果实椭圆形，果皮粉红色，果　肉晶莹剔透，甜中带酸；（２）Ｏｈ　Ｈｉａ：果实心　形，果皮红色，果肉厚而甜；（３）Ｋｉｍ　Ｃｈｅｎｇ：　果实圆形，果皮红色，果肉清甜，内含小种　子；（４）Ｃｈａｋｒａｐａｔ：果实心形，果皮暗红色，果　育出许多适合热带气候的品种。葡萄果实小　肉乳白，味清甜。　且圆，果皮光滑，品种不同，果皮颜色也不　泰国龙眼（Ｌａｉｎ　Ｙａｉ）属于无患子科，学　同，果肉酸甜。泰国著名的葡萄品种有：（１）　名：ＤＩｈＴｏｃａｒｐｕｓ　ｌｏｎ：ｎ　Ｌｏｕｒ．，一般７—９月成　Ｃａｒｄｉｎａｌ：果实近圆形，果皮深紫色，果肉酸　熟，主要分布在泰国北部的清迈府和南奔　甜；（２）　ｉｔｅ　Ｍａｌａｇａ：果实椭圆形，果皮黄绿　府。１８９６年泰国从中国南部引进龙眼，泰国　色；（３）Ｌｏｏｓｅ　Ｐｅｒｌｅｔｔｅ：果实小，果肉甜，无种　著名的栽培品种是：（１）Ｂｅｏ　Ｋｅｏ：果皮绿褐　子。　色，果肉半透明，甘甜；（２）Ｄａｗ：果皮褐色，　泰国番石榴（Ｆａｒａｎｇ）属于桃金娘科，学　果肉透明，清甜；（３）Ｓｉ　Ｃｈｏｍｐｏｏ：果皮褐色，　名：尼　ｇｕａｊ￣ｖａ　Ｌｉｎｎ．，一年四季开花结　果肉粉色，清甜。泰国龙眼品质好，国外需求　果，主要分布在泰国中部。１７世纪泰国引进　量大．泰国的龙眼鲜果、龙眼干和龙眼罐头　番石榴，果实圆形，在顶部有４或５个突出　是泰国出口量最大的水果产品。　的花萼，果皮浅绿色，果肉结实，白色、粉红　泰国山竹子（Ｍａｎｇｋｕｔ）属于藤黄科，学　色或红色．内含上百颗香甜的种子。最好的　名：　ｍａｎｇｏｓｔａｎａ　Ｌｉｎｎ；，一般５－９月　番石榴品种熟后的果肉和果皮都是松脆可　成熟．主要分布在泰国南部和东部沿海地　口的。　区。　泰国菠萝蜜（Ｋａｎｏｏｎ）属于桑科，学名：　泰国番木瓜（Ｍａｌａｋａｗ）属于番木瓜科，　Ａｒｌｏｃａｒｐｕｓ　ｈｅｔｅ：ｏｐｈｙｌｌｕｓ　Ｌａｍｋ．．一般１—５月　学名：Ｃａｎ＇ｃａ　ｐａｐａｙａ　Ｌｉｎｎ．．一年四季开花结　成熟，菠萝蜜原产印度西部，现主要分布在　果，遍布泰国，主要分布在泰国南部和西部　泰国春武里府、程逸府和呵叻府。果皮有六　的春蓬府、叻武里府和Ｐｒａｃｈｕａｐ　Ｋｈｉｒｉ　角瘤状突起，果皮熟后　由绿变黄。每个果实　Ｋｈａｎ。番木瓜源自南美，１６世纪泰国引进番　内藏大约１００或５００个金黄色、香甜的肉　木瓜。著名的泰国番木瓜品种有：（１）Ｋａｅｋ　包，内含光滑、椭圆形和淡褐色的种子。泰主　Ｄａｍ：果实长圆柱形，果皮绿色，果肉紧密，　栽品种：（１）具有橘黄色果肉的菠萝蜜：果肉　橘红色，多汁和清甜；（２）Ｋａｅｋ　Ｎｕａｎ：果实圆　纤维丰富，橘黄色，香甜，肥厚松软；（２）具有　柱形，果皮黄色，果肉多汁，清甜，橙黄色；　黄色果肉的菠萝蜜：果肉松脆，但甜度小。　（３）Ｃｏｃｏ：果实大，近圆形，果皮橙黄色，果肉　泰国荔枝（Ｌｉｎｃｈｅｅ）属于无患子科。学　红色，清甜；（４）Ｈａｗｍｉ：果实很小，果肉橘　名：　，　Ｓｏｎｎ．。一般４—６月成熟。　色，清甜。　荔枝原产中国南部，现在主要在泰国北部和　泰国菠萝（Ｓａｐｐａｒｏｔ）属于凤梨科，学名：　中部平原种植。泰国荔枝中等树高，串生果　Ａｎ，ｚ，ｚａｓ　ＣＯＩ＇ｆｌＯＳＩＩＳ　Ｍｅｒｒ．，一年四季开花结果。　一　６　一　维普资讯 http://www.cqvip.com 遍布泰国，主要分布在泰国南部的素叻他尼　盟贸易中占据较为重要的地位．２００５年７　府和Ｐｒａｃｈｕａｐ　Ｋｈｉｒｉ　Ｋｈａｎ。１７世纪欧洲商人　月中国和东盟六国已经开始按照《货物贸易　把菠萝引入东南亚。泰国菠萝果皮凹凸不　协议》规定的降税模式，对油料作物开始降　平，绿褐色，形成规则的瓣状，果肉黄色，多　税。油棕果、油棕仁等非种用含油子仁及果　纤维，多汁液，味酸甜。菠萝是泰国的重要热　实税率为１０％，２００７年将降至８％，２００９年　带水果，泰国培育出许多著名的菠萝栽培品　降至５％，２０１０年实现零关税；种植用的紫　种，其中包括：（１）Ｓｉ　Ｒａｃｈａ。果实大，圆柱　苜蓿子、草本花卉植物种子、蔬菜种子、西瓜　形，果皮绿褐色，果肉黄色，酸甜，该品种以　子、甜瓜子等均已实现零关税：豆类蔬菜和　罐头出名；（２）Ｐｈｕｋｅｔ。果实中等，果皮褐色，　甜玉米等已作为早期收获产品在２００６年１　果肉深黄色，清甜，松脆；（３）Ｎａｎｇｌａｅ。果实　月１日实现零关税。　小，圆形，果皮黄绿色，果肉黄色，清甜、多　在自由贸易区框架下．中国和东盟国家　汁，在清莱府种植；（４）Ｐｈｕｌａｅ。Ｐｈｕｋｅｔ和　油料作物的关税削减会在一定程度上推动　Ｎａｎｇｌａｅ杂交培育而成，果实很小，果皮橙黄　双方油料作物的进出口贸易增长。　色，果肉黄色，清甜，松脆。　（据《国际商报》，２００６—０５—３０，刘东／　泰国红毛丹（Ｎｇｏｈ）属于无患子科，学　文）　名：ＡＺｅｐｈｅｈ＇ｕｍ．／ａｐｌ￣Ｃ＇ｅｌｌｍ　Ｌｉｎｎ．，一般５～９月　成熟，主要分布在泰国南部的素叻他尼府，　越南食用油生厂商呼吁　泰国东部沿海的占他武里府、达叻府和拉廊　粗棕油进口零关税　府。红毛丹源自马来半岛。泰国最有名的品　按照东盟共同有效关税特惠方案协议．　种是：（１）Ｎｇｏｈ　Ｒｏｎｇｒｉａｎ。果实椭圆形，果皮　粗棕油的进口关税从原来的５％降到３％．　红色，常披小绿毛，果肉透明，多汁，清甜；　精炼植物油的进口关税从原来的１０％降到　（２）Ｎｇｏｈ　Ｓｉ　Ｃｈｏｍｐｈｏｏ。果实粉红色，常披粉　５％。然而，越南国内的食用油生产商认为．　红毛，果肉透明，但不如Ｎｇｏｈ　Ｒｏｎｇｒｉａｌｌ甜。　如果不把粗棕油的进Ｉ：１关税降至零．由　泰国椰子（Ｍａ—ｐｒａｏｗ　Ｏｎ）属于棕榈科，　于东盟区域一体化，精炼油将从东盟周边国　学名：Ｃｏｃａｓ＃ｌｌＣｌＪ￣ｌ＂ａ　Ｌｉｎｎ．，一年四季开花结　家涌入越南，那他们就会失去６０％左右的　果，遍布泰国，主要分布在南部各府和　市场份额。Ｂｉｎｈ植物油公司的一位领导表　Ｓａｍｕｉ。　示，进口关税只会使当地食用油价格提高　５％～１５％（高于其他东盟国家产品价格），最　终将失去国内市场。　（谢龙莲译自ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｕｃａｐ．０ｒｇ．ｐｌｄ，　２００６—０５—２５，张慧坚校译）　中国一东盟自由贸易区　乌干达建议　油棕等降税概况　种植有机香草兰　２００４年１２月以来，香草兰价格一直处　油棕等油料作物的进出Ｉ：１在中国一东　于低迷状态，２００５年１月香草兰价格跌人　一　．　７　一