整合背景下生鲜电商企业竞争策略与发展节奏研究

第１６卷第２期　无锡职业技术学院学报　２０１７年３月　Ｖｏ１．１６　Ｎｏ．２　ＪＯＵＲＮＡＩ　０Ｆ　ＷＵＸｌ　ＩＮＳＴＩＴＵＴＥ　ＯＦ　ＴＥＣＨＮＯＩ　ＯＧＹ　Ｍａｒ．２０１７　ＤＯＩ：１０．１３７５０／ｊ．ｃｎｋｉ．ｉｓｓｎ．１６７１—７８８０．２０１７．Ｏ２．Ｏ１７　整合背景下生鲜电商企业竞争策略与发展节奏研究　张　睿　（无锡职业技术学院管理学院，江苏无锡２１４１２１）　摘　要：生鲜电商被誉为电商行业最后一片蓝海而获得资本的青睐，然而生鲜电商也是电商行业　中最难做的，众多企业的亏损与出局是目前严峻的现实。本文从生鲜行业的需求与特点出发，分析　生鲜电商行业经营的关键点及存在问题，提出了整合背景下生鲜电商企业的竞争策略与发展节奏，　并强调比照占有资源、深耕行业、累积经验、探索有效的盈利模式，是长久之道。　关键词：生鲜电商；竞争策略；发展节奏　中图分类号：Ｆ　２７２　文献标志码：Ａ　文章编号：１６７１—７８８０（２０１７）０２—００６５—０５　Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｆｒｅｓｈ　Ｆｏｏｄ　Ｅ—ｃｏｍｍｅｒｃｅ　Ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ’Ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅ　Ｓｔｒａｔｅｇｙ　ａｎｄ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｒｈｙｔｈｍ　ｕｎｄｅｒ　ｔｈｅ　Ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ　Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ　ＺＨＡＮＧ　Ｒ￡‘　（Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，Ｗｕｘｉ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｗｕｘｉ　２１４１２１，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｒｅｓｈ　ｆｏｏｄ　Ｅ—ｃｏｍｍｅｒｃｅ　ｉＳ　ｋｎｏｗｎ　ａｓ　ｔｈｅ　ｌａｓｔ　ｂｌｕｅ　ｏｃｅａｎ　ｏｂｔａｉｎｅｄ　ｂｙ　ｔｈｅ　ｆａｖｏｒ　ｏｆ　ｃａｐｉｔａｌ，ｂｕｔ　ｉｔ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｍｏｓｔ　ｄｉｆｆｉｃｕｌｔ　ｔｏ　ｏｐｅｒａｔｅ．Ｔｈｅ　ｓｅｖｅｒｅ　ｒｅａｌｉｔｙ　ｉｓ　ｌＯＳＳ　ｏｆ　ｍａｎｙ　ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ．Ｆｒｏｍ　ｆｒｅｓｈ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｎｅｅｄｓ　ａｎｄ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ａｎａｌｙｚｅｓ　ｔｈｅ　ｋｅｙ　ｐｏｉｎｔｓ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｏｐｅｒａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｅｘｉｓｔｉｎｇ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ，ａｌｌ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｆｏｏｄ　Ｅ—ｃｏｍｍｅｒｃｅ　ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ　ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ　ａｎｄ　ｃａｐａｃｉｔｙ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ，ｐｒｏｐｏｓｅｓ　ｔｈｅ　ｆｒｅｓｈ　ｆｏｏｄ　Ｅ—ｃｏｍ—　ｍｅｒｃｅ　ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ’ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅ　ｓｔｒａｔｅｇｙ　ａｎｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｒｈｙｔｈｍ　ｕｎｄｅｒ　ｔｈｅ　ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ　ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ，ａｎｄ　ｅｍｐｈａｓｉｚｅｓ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｓｈａｒｅ　ｏｆ　ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｄｅｅｐ　ｐｌｏｗｉｎｇ，ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇ　ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｅｘｐｌｏｒｉｎｇ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｐｒｏｆｉｔ　ｍｏｄｅｌ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｌｏｎｇ—ｔｅｒｍ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ．　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｒｅｓｈ　ｆｏｏｄ　Ｅ—ｃｏｍｍｅｒｃｅ；ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅ　ｓｔｒａｔｅｇｙ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｒｈｙｔｈｍ　国内生鲜电商的开展始于２０１０年，２０１３年后　随着风险资本以及国内创业者对生鲜电商的持续　１生鲜市场需求状况　看好，掀起了一波创业热潮，大量的创业型生鲜电　农产品与生鲜市场需求正处于成长期，２０１５　商企业进入行业，给消费市场吹了一股新风，改变　年中国农产品交易规模４．８万亿，同比增加　了消费者传统的购买习惯，方便了广大消费者。但　２４．８　，生鲜电商规模为４９７．１亿，同比增加　是新兴行业，存在诸多不完善，大浪淘沙，新兴行业　８Ｏ．８　，２０１６年规模超过９００亿，市场潜力大，处　一定会经历“洗牌”的阵痛，谁能生存下来，谁就是　于高速增长中，据光明集团与复旦大学　未来的王者。　所作的《２０１６年中国食品市场状况研究报告》中提　收稿日期：２０１７一Ｏｌ一０６　项目来源：２０１６年中国物流学会、中国物流与采购联合会立项课题“食品安全追溯系统商业模式与附加值开发研究”（２０１６ＣＳＬＫＴ３—０２８）　作者简介：张奋（１９６８一），男，江苏无锡人，讲师．研究方向：物流管理。　６６　无锡职业技术学院学报ｈｔｔｐ：／／ｗｘｚｊ．ｃｂｐｔ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ　第１６卷　及有关食品消费主导群２５～３５岁、３５～４５岁女性　的消费理念时，认为绿色、健康是主流，且年纪越　轻，对食品品质与新鲜度要求越高。与目前可比　的、已成熟的服装、家电电商２５　的占比相比较，　未来农产品与生鲜食品电商将是一个万亿级市场，　是电子商务领域皇冠上的最后一颗明珠。　目前生鲜食品电商集中在水果、蔬菜、肉制品、　海产品、熟食、烘焙等几大类上，其中精品水果、海　鲜产品、牛肉是附加值和销量都比较高的品类，其　余的属于量大、利薄或品牌影响力弱、销售半径小　的品类。　生鲜食品消费的主流人群集中在大中城市，他　们收入水平较高、讲求生活品质、居住于高档小区　或公寓。集团用户集中于餐饮酒店业、医院、学校、　大型企业食堂、机关。未来越来越多的中产阶　层会成为消费主流人群，并逐步蔓延至中小城市、　中低收入人群，行业需求将会呈现梯度性发展。　２生鲜市场竞争态势　生鲜食品产业链很长、很复杂。上游与农牧业　相关，我国农牧业结构分散，个体种、养殖户，合作　社，中小农牧企业众多，技术力量薄弱、标准化程度　低；中游加工企业分散，流通环节多而复杂，物流与　供应链效率低；下游最后一公里配送系统尚未形　成；整个产业链缺乏冷链物流的支持。　旺盛的需求趋向和产业链的不完善，吸引许多　企业从电商人手，沟通供需关系。２０１３年开始，大　量风险资本进入生鲜电商行业，催生了一大批生鲜　电商企业，有几千家之多，形成了以淘宝和京东为　主的两大综合性生鲜电商平台，以及１号店、中粮　我买网、本来生活等九家大型垂直生鲜电商企业，　还有众多地方性平台与企业。　２０１５年末的统计资料显示，生鲜电商企业１　盈利，４％持平，８８　浅亏，７　巨亏。究其原因，主　要在于客户成本获取过高、损耗大、冷链物流投资　大、品控系统不完善及最后一公里配送体系未形成　等。总之，生鲜电商盈利模式与运营系统还远没有　完善。业界惊呼“生鲜电商界资本寒冬来临了”，寒　冬中如何调整，如何制定恰当的策略以获得生存是　每个企业需要交出的答卷。　本文根据当前生鲜电商总体情况，分析行业发　展趋向，分析生鲜电商经营中的关键点及存在的主　要问题，提出生鲜电商企业根据自身拥有的资源与　能力，制定恰当的策略与发展节奏，深耕行业，逐步　建立核心竞争力的对策，希望对于发展中的生鲜电　商企业有所启发。　３生鲜电商经营的关键点及存在问题　生鲜产品传统的经营模式是源头分散的、粗放　的种植与养殖的简单加工；通过层层流通环节由产　地进人消费地的农贸市场、商超和专营店。由于生　鲜产品保质期短、易损耗、不易保存、销售半径大都　较小且流通成本高，消费者选择面受限，优质品种　需要支付更高的价格。生鲜电商作为行业的　者，只有能够做到提供更多、更好的品种，更低的价　格，更高的效率和便利性，才能发展与壮大。综上　几点就是生鲜电商行业存在的本质，生鲜电商企业　的一切经营都要以此为出发点。具体来说，这些关　键点包括以下六个方面。　３．１品类选择与策略制定　生鲜电商优于传统渠道的一个特点是销售区　域的极大扩展，经营品类的极大丰富。首先，单就　生鲜品类来讲，差异很大，有的附加值高，客户群　小；有的附加值低，客户群大，总需求稳定；有的储　存运输难度小，适合电商；有的储运难度大，电商成　本高。其次，不同品类在采摘、包装、储存、运输、售　卖方式上都有很大不同，全品类经营的平台与重点　品类经营的平台，在营销推广和运营能力上的要求　大不相同。每个生鲜电商企业需要根据自己的资　源与能力制定合理的品类策略。当然，对于优质品　种，电商企业拥有排他的采购权，或直接拥有产地　资源，垄断性经营，竞争优势明显。这也是众多电　商企业卡位原产地的原因。　３．２品质控制　生鲜产品保质期短，装卸搬运、储存运输都易　造成损耗，同时消费者对于产品新鲜度比较讲究。　如何能够做到保质保量，需要基于供应链建立食品　安全可追溯系统，推广质量安全保障体系，规范作　业过程，及时评估结果。只有做到这两点，才能有　生鲜品的质量与新鲜度的保障。　３．３冷链物流与标准化　生鲜产品必须要求有冷链物流，离开冷链物流　无从谈起生鲜电商，从产品采摘、加工开始，到整个　流通环节，直至最后一公里配送，需要全程冷链物　流。冷链物流的投资与运营非常昂贵，只有确保大　的需求量，才能摊低运营成本。因此，冷链物流系　统一定要与生鲜大流通相匹配，是自营还是合作，　每个企业会有不同的选择。　同时，生鲜品都是非标品，为了储存、运输、配　送、售卖的方便，需要进行标准化处理，比如包装标　第２期　准化，产品等级标准化。　３．４供应链组织　张睿：整合背景下生鲜电商企业竞争策略与发展节奏研究　６７　数缺乏标准化的质量管理体系，缺乏包装规格的标　准化，没有建立食品安全可追溯系统。生鲜电商目　前对这些问题的改造难度不小，还需加以时Ｅｌ。　生鲜供应链很长，要求快速反应而又轻库存、　减少库内搬运、转运次数，难度很高。传统供应链　适合小半径销售，利益关系复杂。生鲜电商需要根　据生鲜产品的特点，重新改造供应链，或组织新的　供应链，减少环节、规范运营、提高效率。这对每个　（４）损耗率高，供应链设计不到位，冷链物流　缺乏，建设与合作成本高。国内生鲜行业的损耗率　始终保持在２Ｏ　９，６以上，而国外相应的数据只在２％　～３　之间，究其原因不外乎目前行业冷链物流缺　生鲜电商来说都是挑战。　３．５配送系统与客户体验　生鲜电商的最后一公里，直接面向用户，不管　是个人消费者还是集团客户，都涉及客户体验以及　再次购买问题，配送体系既要求快速，又要求低成　本，需要合理设计配送网络、控制库存、优化线路。　对于产品交付环节，需要实物展示，并方便取货。　这都需要提供专业性的服务。　３．６数据分析与融合　客户需求分析、配送与供应链组织、库存控制　等在进入移动互联网时代后，利用最新的大数据、　云计算技术，融合生鲜电商各业务环节，形成企业　自己的数据处理优势，是打造商业核心竞争力的长　远之计。　行业发展初期，每个企业都没有成熟的模式可　以套用，根据目前企业所拥有的资源与能力，并没　有条件处理好上述各个方面的问题。即使是行业　内最优秀的企业也存在着诸多问题，只有通过创　新、实践、借鉴，才能获得宝贵的经验。下面就近几　年生鲜电商中存在的主要问题展开讨论：　（１）客户获单补贴大，稳定性不高。生鲜食品　市场近几年已放量启动，特别是在有影响力的一二　线城市，并逐步向周围扩散。生鲜电商作为投资风　口，获得了风险资本、产业资本的青睐，许多生鲜电　商企业得到了大量的投资。他们做的就是让利给　消费者，或免收运费，或会员优惠，直接拉低电商企　业利润，甚至有的亏损经营。一时间吸引到许多消　费用户，但由于别家电商也给予优惠，经营品种并　无特色。因此，平台客户黏性并不高，在别家平台　新品更丰富，物流更快捷的条件下，转换也迅速，平　台经营风险骤增。　（２）品类经营同质化，平台影响力弱。目前，　进入的生鲜电商，经营品种比较雷同，平台影响力　远不及淘宝、京东、中粮我买网等大平台，所募集资　金也不支持平台影响力的塑造，且其他可靠模式尚　未找到。　（３）源头品控与标准化问题多。生鲜的源头　在农牧、水产业，传统农牧、水产业技术较落后，多　乏，供应链规划设计不合理，比如装货设备不合理，　周转搬运过多，库存过多，销售库存调剂不合理等，　供应链的设计与优化需要根据运营情况不断调整　与沉淀。而冷链物流建设成本高昂，对于创业型电　商企业来说多数需要走合作之路，借助第三方冷链　物流，即大平台自建的冷链物流，因而在成本方面　并没有多少优势。　（５）生鲜最后一公里交付不完善。生鲜最后　一公里交付关系到客户体验与重复购买，目前国内　还没有形成一个比较有效的配送体系，配送的设施　设备还不完善，终端的自动存取与展示模式还在试　点中。　４　整合背景下生鲜电商企业经营策　略与节奏的选择　就目前生鲜食品电商市场来说，需求量逐步放　大，未来趋向明确，投资者预期较高，行业进入者众　多。但竞争并非很激烈，当前多数生鲜电商无法盈　利的原因在于商业模式的不确定，运营系统的不成　熟。归根到底是一种全新的经营形态本身还处于　发展的初期，只有通过竞争、创新、积淀，才能逐步　完善，并显现出强大的竞争优势，完成对传统生鲜　食品行业的升级。面对如此局面，已进入或未进入　的创业型生鲜电商企业将如何根据自身情况有效　配置资源，选择恰当的经营战略，确定恰当的经营　节奏，是下一阶段每个企业必须面对的问题。本文　根据已掌握的资料，以及亲身的体验与观察，利用　管理分析工具，深入思考，提出以下看法和建议。　根据上文对生鲜电商行业经营的关键点与问　题的分析，我们可以根据企业所拥有的资源与能　力，把生鲜电商企业进行分类。所谓资源，包括优　质的一手货源基地、冷链物流资源、广泛的采购网　络、现成的零售网络拥有及融资渠道拥有。所谓能　力，包括标准化与品控能力、质量保障体系、可追溯　信息系统建设与运营能力、物流与供应链整合能　力、配送体系设计与运营能力、信息技术与数据处　理能力、融资能力及团队建设与管理能力等。　资源与能力在一定条件下也能够相互转化，在　６８　无锡职业技术学院学报ｈｔｔｐ：／／ｗｘｚｊ．ｃｂｐｔ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ　第１６卷　某方面拥有卓越的能力也能获得相应的资源，当然　资源也能购买和提升能力，关键就在于企业选择恰　当的策略。　可以把目前生鲜电商企业分成四大类：　第一类是生鲜电商综合性大平台企业，包括淘　宝、京东与亚马逊（中国）等，这些企业平台拥有巨　大的影响力和客户流量，同时也有着雄厚的资金实　力与广阔的购货渠道，而且正在或已建立庞大的物　流系统，专业人才众多，技术力量强大，它们是未来　生鲜电商业最有希望的王者，但弱点是这类综合型　电商经营类别实在是太多，还有多行业的跨界经营　业务，因此这类生鲜电商也不可能面面俱到，比如　品牌塑造与服务深入不可能涵盖每个品类。这类　企业不可能成为后来者模仿的对象，本文不做重点　分析。　第二类是垂直型生鲜电商平台企业。代表企　业有中粮我买网、天天果园、本来生活等，这类企业　是国内生鲜电商目前的主力，它们有的背靠身后的　大企业，有的与大电商平台结成联盟，有的凭借创　始人之前的从业经历、资源以及新企业的商业模式　获得风险资本、产业资本的青睐，面向全国大城市，　全品类经营一种或多种生鲜食品，是生鲜食品的专　营者。　第三类是区域性生鲜电商服务平台，经营范围　主要在一个城市至多辐射周边地区。平台服务于　加工、批发、零售单位采购，服务于居民小区、集团　单位生鲜食品采购。这些企业专注于生鲜食品流　通过程中的专业化客户服务，以客户购物体验为他　们的立足点。这类企业代表有易厨网、俺有田等。　第四类是区域性生鲜食品资源电商平台，以特　色农业、果业、水产品、畜牧产品等基地为依托，建　立区域性生鲜电商平台，这类平台以种植、养殖技　术与特色资源见长，属于供应型生鲜电商平台，核　ｌｆ，优势是生鲜产品资源优势。这类企业代表有陕　西洛川苹果、苏州阳澄湖大闸蟹、无锡台创农业园　电商平台等。　第三、第四类以生鲜电商业中的中小创业企业　居多。在当前生鲜电商基础设施缺乏、商业模式不　成熟、运营规范差的背景下，整合资源、积极创新、　发展核心能力是大趋势。行业内的企业与即将进　入行业的企业，都需要定期评估生鲜电商行业发展　状况、自身的能力与掌握的资源，制定符合自身发　展要求的策略与节奏，才能生存下来，然后逐步获　得发展，迎接生鲜电商大时代的到来。　战略与策略解决生鲜电商企业发展的方向与　资源配置问题，生鲜电商企业根据目前自身拥有的　资源与能力，结合市场发展阶段与竞争情况，确定　客户群，如何定位，为他们提供什么样的产品和服　务，盈利模式是什么，然后选择竞争战略，成本领　先、差异化还是重点经营，最后是运营系统的建立　与优化。　节奏解决的是生鲜电商企业战略与策略执行　时的速度，着力的强弱以及应变能力。在没有成功　先例的情况下，恰当的节奏有利于企业规避行业经　营风险，识别不确定性与效率低下的模式，协调企　业在正确的方向上投人与发力。　生鲜行业是一个大行业，同时也是电商难度最　大的一个行业，需要长期投入并深耕的行业。目　前，生鲜电商行业正处于市场启动，企业圈地，有效　模式、行业格局未成型的阶段。各企业根据自己能　力、偏好、资源，做好定位，制定发展规划，占领行业　要点。　比如中粮我买网背后有中粮集团下大量农副　产品基地；沱沱工社签约了许多优质农产品合作　社；俺有田买断了上海崇明岛上许多蔬菜基地的经　营权；天天果园、易果生鲜扩展了海外采购基地，取　得了许多海外优质水果和肉、水产制品在国内的专　营权，都是期望控制稀缺的优质货品资源。当然也　有在传统生鲜行业经营时间较长，对生鲜市场需求　及变化更了解的电商经营者，非常重视新品研发与　积累，以内生为主，外购为辅。　就品控来讲，垂直性电商、区域型电商都是必　选项。资金雄厚的可以聘请专业人员，引入质量保　障体系。中小创企业则需要长时间地摸索与积累　经营品类的种植养殖经验，做好一类，才能推而广　之。同时根据不同的品种，不同地域客户的情况，　需要摸索出一套采摘、收割、出栏的时机、包装与发　运规范及经验。这些并非资金和资源优势可以解　决的。　冷链与供应链系统是解决生鲜品运营效率和　降低损耗的重要手段，好的电商损耗在１％～５％，　行业指标在２Ｏ　９／６以上。在时间上，好的电商能够　当日到达，而行业内普遍存在时间过长影响新鲜度　甚至损耗的情况。冷链与供应链系统是分水岭，但　不是全部。自建冷链与供应链系统耗资巨大。多　数企业需要选择走整合社会资源精细化运作的道　路，仔细研究供应链各环节，通过过程与结果比对　持续优化改进，譬如２Ｂ端能够形成规模优势以降　低成本，２Ｃ端并不能解决规模效益问题，那么如何　控制成本呢？则需要企业家创造性地提出解决方　第２期　案。　张睿：整合背景下生鲜电商企业竞争策略与发展节奏研究　与区域的深耕才是硬道理。也许暂时的领先与落　客户体验与售后服务是长久吸引与稳定客户　的关键。其实，目前大电商平台反而不重视或无暇　顾及这块。他们做的是利用硬件与系统优势，快速　后，并不会像其他电商品类一样早早地分出胜负。　５　结语　任何行业的发展都有生命周期，生鲜电商业正　处于发展的初期，电商企业要做的是整合资源、埋　头铺路，开创生鲜电商有效的经营模式。各企业根　据自身能力与资源，制定恰当的战略和发展节奏，　送货，收集客户订单信息并作数据预测，降低库存。　但生鲜产品还是比较讲究消费者体验的。垂直电　商，区域电商就应发挥这方面的优势。针对目标客　户群，做到更专业、更细微、更贴心的服务，因而他　们有的选择与城市菜市场合作设立电商品牌专柜；　深耕行业，累积经验。为即将到来的行业兼并准备　有的与优质社区店合作开展Ｏ２Ｏ模式销售；有的　充足的实力。相信能够坚持到最后的，发展出自己　设立自动取货柜、智能售货柜；有的直接开设全新　专业化特色的生鲜电商企业，一定会赢得电商行业　体验店；也有设立消费者专项退货基金，让消费者　皇冠上那颗最耀眼的“明珠”。　退换货更及时。选什么样的策略，需要根据每个企　业的情况，通过试错来解决。　参考文献：　拥有资源多，资金实力雄厚，某一专项能力强　Ｅ１３沈小静，王燕．基于质量安全的食品电子商务平台运　的企业，迅速发展流量，占据战略要点。也有的企　行模式分析ｌ－Ｊ］．中国流通经济，２０１３（１２）：５３—５７．　业选择一个城市、一个小区开始精耕细作累积经　［２］张睿．农产品、食品可追溯系统商业模式及附加值开　验，成熟后，逐步推广的策略。设施设备、系统等物　发研究［Ｊ］．商业经济研究，２０１５（９）：２４—２６．　质部分固然重要，但它不是唯一的条件。生鲜行业　［３］易观智库．中国生鲜电商市场２０１６年度盘点报告　［Ｒ］．北京：易观智库网络科技有限公司，２０１６．　就其本质来说，是需要沉入其中不断深耕的行业，　１－４３　光明食品集团，荷兰合作银行．２０１６年中国食品产业　从研发、种植、养殖，物流，加工配送，供应链优化，　发展趋势报告［Ｒ］．上海：光明食品集团与荷兰合作银　根据不同品种需要点点滴滴地积累，不同客户有不　行，２０１６．　同的要求，用不同的业态和服务方式应对才能有效　Ｅ５３李博．生鲜电商行业发展研究［Ｄ］．北京：中国社科　而恰当。总之，生鲜电商业务首先是要了解和熟悉　院，２Ｏ１４．　生鲜产品，了解消费生鲜产品的用户需求，电商只　是手段。过了跑马圈地的时期，专业化经验的累积　责任编辑闵海英　（上接第４９页）服务质量，营造一个健康、稳定、安　安全与技术，２０１２（０５）：２０—２６．　全、和谐的上网环境。　［４］林闯，李寅，万剑雄．计算机网络服务质量优化方法研　究综述［Ｊ］．计算机学报，２０１１（１）：１－１４．　参考文献：　Ｅ５３秦晓慧．刍议计算机网络服务质量优化方法研究ＥＪ３．　［１］曹敏．基于计算机网络服务质量优化方法的探讨ＥＪ－］．　网络安全技术与应用，２０１１（１）：１４４，１４７．　煤炭技术，２０１２（１）：２４８—２４９．　［６］邵敏，许王凯．计算机网络服务质量优化方法研究　Ｅ２３袁菲，吴明，郝晓雅．计算机网络服务质量优化方法研　［Ｊ］．信息与电脑（理论版），２０１１（１０）：１５３—１５４．　究综述［Ｊ］．无线互联科技，２０１３（１１）：１０８．　［３］　牛永彪．计算机网络服务质量优化方法探析［Ｊ］．信息　责任编辑陈桂梅