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专利名称：制备冷溶绿茶粉的方法及产品专利类型：发明专利发明人：童华荣,阮红倩,曾亮申请号：CN201310381194.X申请日：20130828公开号：CN103416546A公开日：20131204
摘要：本发明公开了一种制备冷溶绿茶粉的方法，包括如下步骤：将绿茶粉碎后，过40～80目筛网，按料液质量比为1：10～1：30加去离子水，密封后在压力值为100～400MPa条件下浸提10～30分钟，然后将浸提液过150～300目滤布，收集滤液，在转速为3000r/min～5500r/min条件下离心10～40分钟，收集上清液，将上清液浓缩至可溶性固形物达到16～22%，得浓缩液；最后将浓缩液结冰后再在温度为-40～-70℃条件下真空冷冻干燥24-48小时，得冷溶茶粉，利用本发明的方法制备的冷溶茶粉冷溶效果好，在3～8℃下就能快速溶解，茶粉及茶汤较热水浸提的色泽更绿，并且滋味醇和，稍回甘，深受消费者喜爱。
申请人：西南大学
地址：400715 重庆市北碚区天生路2号
国籍：CN
代理机构：北京同恒源知识产权代理有限公司
代理人：赵荣之
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