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过年要吃啥

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过年要吃啥

年糕

春节吃年糕,寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方黄米糕、江南水磨年糕、西南糯粑粑、红龟糕。

饺子

年夜饭有吃饺子的传统,是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。

元宵

南方叫做“汤圆”,在江苏上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗,是取“团团如月”的吉祥之意。

春饼

春饼立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时的春盘极为讲究:“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”。

春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇,或小如荷甲。

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