巨峰系葡萄常规坐果处理⽅法（含⾃然坐果和⽆核化栽培）
今天主要给⼤家讲解⽐较经典的、常规的巨峰葡萄坐果处理技术。
巨峰葡萄存在较明显的坐果难、⼤⼩粒严重、裂果重的问题；⾃然坐果栽培中如
何保证坐果质量、⽆核化栽培中如何进⾏药剂处理并降低裂果风险，是巨峰系葡萄春季管理的重要内容。 ⼀、巨峰坐果难原因 1、花器异常
据⽇本研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，即在正常情况下，只有五分之⼀的雌花可以授粉形成正常的果实。 2、树势问题
植株树势过旺，枝条徒长，不仅会促使花器中的⾚霉素等激素含量提⾼，⼲扰正常的受精，⽽且还会向花器争夺养分，恶化花絮养分供应，影响受精，加重⼤⼩粒。 3、雌、雄花发育不同步
较⾼含量的⾚霉素和细胞激动素可以加速雌花的发育，但对雄花的发育没有促进作⽤，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，⼤部分雌花因此错过了受精的机会，从⽽出现落花或幼嫩⼦房的⼤量脱落。
4 、开花期天⽓影响
在夜温都是15℃的条件下，⽩天温度以25－30℃时坐果率较好。⽩天的温度低于20℃时或者⽩天温度⾼⾄35℃不利于坐果。花期遭遇阴⾬，光照不⾜，花帽不落，⼤⼩粒更为严重。
⼆、巨峰两类栽培措施
巨峰栽培分为⾃然坐果和⽆核化处理。⾃然坐果的核⼼是前控后促；⽆核化的核⼼是强旺树势及保湿栽培（保持⼟壤湿度恒定，降低裂果风险。关于裂果问题，很多⼈都说和缺钙有关系。强化补钙在⼀定程度上能降低裂果风险，但是作⽤⾮常⼩。裂果的核⼼问题主要就是⼟壤湿度短期内⼤量波动，连着⼲旱好⼏天突然来⼀场透⾬，这种情况下最容易裂果。）
三、巨峰⾃然坐果
保证巨峰⾃然坐果质量的核⼼有两个：维持最有利于巨峰坐果的树势；花期合适的天⽓情况及温度。
⼀）树势
1、萌芽后新梢长势
1）⽣长点⼩，直，⽩，这是⽣长点长势中庸的表现，树势并不旺，有利于⾃然坐果。如果新梢出来以后，梢头勾着往前延伸，这种情况树势⼀般⽐较旺，⾃然坐果的质量⼀般⾼不了。
2）新枝腺珠少。新枝腺珠就是春天能在枝条、花序上见到的⼤量的⽩⾊的⼩珠⼦。腺珠的多少⼀定程度上能够反映树势，树势越旺，腺珠越多。如果说新枝腺珠少，说明树势不是很旺，还是可以保证⾃然坐果质量的。
3）叶⽚边缘上翘。这种情况表⽰叶⽚不会太⼤，并且叶⾁组织充实，这种叶⽚光合效率⽐较⾼，也能保证坐果的质量。
还要注意⼀点，促早栽培谨防芽后⾼温：棚温过28度⽴即通风。
促早栽培条件下，棚内温度过⾼导致的新梢旺长，花芽退化。⼀般情况下促早栽培都覆膜，光照注定降低，在弱光照，⾼温⾼湿条件下，新⽣枝条极易旺长。旺长的标志，上图很明确。⼀般情况下，巨峰系葡萄，在花序上下⼀节，节间距⼀拳那么长，⽽上图⼀节就有两拳多。这种情况别说⾃然坐果质量，连花芽都会退化，花量都保证不了。因此促早栽培的朋友，每天上午务必注意棚内温度，棚温超过28℃，⽴刻通风。
2、穗期表现
1）花穗过⼤，副穗呈卷须状，穗梗/穗轴粗⼤，⾊泽浓绿，营养珠多，往往是坐果不良的危险信号。尤其在开花天⽓异常时，落花落果严重。
2）双穗较多，穗形较⼩，鲜绿⾊，穗梗稍细⽽充实，是坐果较好的表现。 3）穗⼩⽽呈红⾊，是过弱的表现，则需促进⽣长。促进花絮常见⼿段：海藻精活⼒素灌根及搭配⾼磷钾类叶⾯肥喷雾；三⾄四叶期使⽤0.1%噻苯隆500倍喷雾然后保证⽔肥。
3、晁⽆疾⽼师谈巨峰树相
1）开花前花穗对应的叶⽚⼤⼩和成⼈⼿掌⼤⼩相当； 2）花絮上下两节长度和成⼈拳头相当； 3）结果枝基部粗度在1cm左右；
4）第⼀节⾄第七节差不多⼀个胳膊的长度。
开花时新梢前七节总长度35公分
临近开花成型叶⽚长度14-15公分
花絮上节间距10公分
结果枝基部粗度0.8-1公分
4、⾃然坐果下的树相调节
巨峰品种长势较旺，加之果农⽤肥普遍偏重，绝⼤部分园区很难实现最有利于坐果的树相状态。
巨峰⾃然坐果，核⼼是前控后促，前期严控⽔肥，削弱树势，坐果成功后，⼤⽔⼤肥，保证膨果上⾊。
5、巨峰⾃然坐果操作要点
1）巨峰采⽤⾃然坐果，冬季修剪，建议采⽤中长梢，每个枝条保留四到五个芽，增加留芽量。
2）萌芽前⼀个⽉，使⽤50%单氰胺25倍液，涂抹结果母枝中下部芽眼，保证萌
芽整齐。同时抹了单氰胺以后⼀定要灌⽔，否则很容易出现单氰胺把芽烧坏的现象。 3）叶芽萌动期，浇过萌芽⽔后，严格控⽔控肥，直⾄坐果成功以后再考虑⽔肥供应问题。
4）延迟抹芽，让梢多长⼏天，来消耗和透⽀部分养分，避免新梢长势过旺。⼀般在花上两叶期进⾏抹芽定枝。相当于把⼀见到花序就进⾏推迟到花上两叶期进⾏，枝间距保持在20-25公分。
5）巨峰⾃然坐果千万不要重摘⼼，不要过早摘⼼。在开花前4-5天，花上留5-8⽚叶左右摘⼼，然后全园喷500PPM缩节胺。
6、⾃然坐果修花处理
巨峰⾃然坐果条件下，修花处理⾃花前⼀周开始，可持续⾄开花；但是⾃然坐果下，巨峰修花及疏果⽤⼯量⽐⽆核化处理⽤⼯量⼤。
7、巨峰⾃然坐果疏花
修花两种⽅法：
1）花絮分离完成后，去除花絮上部副穗及絮尖，保留中间10个分⽀。采取这种⽅法⼀定要注意修花⼀定不要早，因为花絮拉长，全靠絮尖，如果絮尖掐的过早，花絮分离还没完成，那么整个花絮就不能变长了。
2）全花絮留底部20个分⽀（约80朵花），上部全部抹除。待坐果后掐去絮尖，如⽆秃尖，也可不掐。
8、巨峰⾃然坐果套袋前疏果
套袋前进⾏疏果；主要内容去除⼩粒和内膛果粒，这个过程⽐较费⼯。当然也可以采取⼀些省⼯的办法，如采⽤松散穗型，可以采⽤去除3/6/9分枝法。
⼆）花期天⽓影响
底肥⼀年⼀施；冬剪采⽤中长梢修剪，保留4-5个芽；绒球期灌萌芽⽔之后严格停⽔停肥持续到坐果以后；延迟抹芽，花上两⽚叶后再抹芽定枝，定枝标准20-25公分；同时花上5-8⽚叶时开始摘⼼，然后全园喷500PPM缩节胺。以上处理之后，基本可达到⽐较好的利于坐果的树势，但葡萄坐果，内因是树势，外因是天⽓，临近花期，天⽓是影响坐果的核⼼因素。
花期夜间温度在15℃以上，⽩天温度在25-30℃，坐果质量最好，如花期遭遇阴⾬或持续低温，或极端⾼温，坐果质量难以保证。再强调⼀点巨峰⾃然坐果⼀定在开花以前，⾄少花前半个⽉，强化补锌、补硼。
四、以“信使花”评估坐果质量
临近开花，全园寻找最早开放的三⾄四朵花，并做好标志，作为信使花。信使花的坐果质量，基本可代表全园坐果情况。
信使花落花后，每天早上、中午，检查坐果质量，弹⼀弹⼤果柄：
1）如信使花⽆严重落粒，说明坐果质量良好，⼤部分果坐住以后开始强化⽔肥，保证膨果及上⾊质量。
2）如信使花出现严重落粒，说明因天⽓原因，坐果质量差，需要尽快补救。补救措施
在信使花出现⼤量落粒的当天，⽴即使⽤2PPM氯吡脲蘸花絮，蘸花后根据天⽓情况，如⼟壤含⽔量⾼，空⽓湿度⼤，则间隔4-5天后灌⽔，降低灰霉病发⽣风险。
如果天⽓⼲旱，蘸完药之后必须灌⽔。
保果之后，原则上可不做膨果处理。但担⼼部分园区处理较早，已经实现⽆核，稳妥考虑，最好进⾏膨果处理。膨果时间：保果处理之后，间隔10-12天，使⽤25PPM⾚霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵。凡抢救性保果处理后，裂果风险⽐较⼤，所以在果实黄⾖粒⼤⼩时，开始进⾏保湿栽培，在果园⾥开⼀个沟，不⼀定要宽，但⼀定要深，要达到35公分，时刻保有⾁眼能够看到的⽔层，直⾄上⾊初期。 ⾃然坐果的核⼼处理原则是前控后促；坐果成功时，基本是树势严重衰败的时期，尤其根系质量普遍堪忧，因此坐果成功后的树势恢复，是中后期管理的要点。 下节课讲植物营养再重点分析，这节课主要讲巨峰如何进⾏⾃然坐果，坐果失败后的补救措施。
五、关于PPM的问题
临近处理的时候，很多⽼师的电话会被打爆，就是反复问PPM怎么换算？ 1、记住公式
需要药剂重量（克）=（加⽔量（⽄） ×PPM浓度）÷原药纯度÷2000
举例：
配置16⽄25PPM浓度的⾚霉酸，需要的奇宝（浓度20%）： 16 ×25 ÷（20/100）÷2000=1（克）
2、（1克或毫升）⾚霉酸PPM浓度配置表
举例：
夏⿊开花前要进⾏拉花，⼀般要⽤10ppm的⾚霉酸，那1克奇宝究竟能配多少⽔？奇宝是20%的粉剂，对⽐上表，可以看到需要20公⽄⽔。
巨峰拉花⼀般⽤5ppm⾚霉酸，那就是1克奇宝（20%的粉剂）加⽔40公⽄。
3、1毫升0.1%含量氯吡脲、噻苯隆配药表
1毫升0.1%含量氯吡脲，配成1ppm，就需要加⽔1000毫升；配成2ppm，就需要加⽔1000毫升，配成2.5 ppm，就需要加⽔400毫升……
六、⽆核化栽培 ⼀）基本原理
正常情况下，葡萄花器完成授粉，所形成的受精卵⼤量分泌细胞素，花器在细胞素刺激下，花器中的细胞开始、分化，发育成幼果。
幼果形成种⼦后，种⼦分泌⾚霉酸，在⾚霉酸的引导下，幼果中细胞得到养分供应，开始膨⼤。
⽆核化的本质，即⽆需葡萄⾃⾝分泌，完全通过⼈⼯补充细胞素和⾚霉酸，保证幼果的形成和幼果的继续发育，完全⼈为保证坐果质量。
⼆）⽆核化处理
⽆核化处理分为保果处理和膨果处理两步：
保果处理：花后使⽤⾚霉酸或氯吡脲等促进细胞的物质，保证幼果形成；保果处理的副作⽤是不能形成种⼦。
膨果处理：⼈⼯为幼果补充⾚霉酸类物质，引导养分向幼果输送，保证幼果进
⼀步发育。
三）⽆核化优势
坐果质量完全⼈⼯决定，能保证穗型；提升单粒重，提前成熟，增加果⾁脆度，更加耐储运。
四）⽆核化弊病
1、存在较⼤绝收风险。因为⽆核化处理后坐果率⼏乎百分之百，但是春天留果过多，超出养分供应能⼒，春天留的，并不代表秋天能收的。产量放得太⾼，轻则上⾊差，上⾊晚，重则⼲脆不上⾊。像夏⿊有⼀个说法：3000⽄左右是夏⿊；4000⽄左右是夏红；5000左右是夏花，超过6000⽄⼲脆就不⽤摘了。所以⽆核化的最⼤问题是很容易把产量放的太⼤⽽导致绝收。
2、成熟后落粒风险加⼤。要求我们必须严格疏花优化穗型，保证穗型紧凑。 3、⼈为操作风险较⼤。⽆核化通俗讲是蘸两次药，⼀次保果药、⼀次膨果药。如果蘸药时间合适、浓度合适，效果可以保证。如果处理过早，⼀则⼤⼩粒严重，⼆则严重硬化果梗；如果处理过晚，已经出现掉粒现象，穗型很难保证，坐果质量难以保证。因此⽆核化必须严格按照时间、浓度进⾏。
4、裂果风险加⼤。易裂果品种处理后，更易裂果；不宜裂果品种，处理后因果粒加⼤，挤裂风险⾼。
5、降低果实芳⾹风味，必须强化硅钙供应，必须养护根系。
⽆核化栽培要求我们必须严格控产，严格疏花，严格按照规范进⾏。⽆核化关键是品种、处理药剂、养分供应，三位⼀体，缺⼀不可。
五）⽆核化相关操作
1、严格疏花，控制产量
只保留絮尖，往上全部去掉。
夏⿊，推荐只保留絮尖80粒果，巨峰、辽峰推荐保留絮尖60-80粒，甬优、阳光玫瑰推荐保留絮尖60粒。
晁⽼师推荐的，保留絮尖3-4公分，⼤致3指。这个可以灵活对待，对⼤部分朋友还是建议你数，⽐如花絮已经分离了，这时候领着⼯⼈进园区，⽬标是这个品种只留60粒，然后带着⼯⼈数上7、8串，从下往上数，数上60粒花，看看有多长，把长度确定之后，拿个棍⽐划着截断，每个⼯⼈发⼀个，今天只留这么长，往上的全去掉。如果⾯积⼤，当天没有疏完，第⼆天看⼀下昨天疏的是不是变长了，如果变长了，重新丈量⼀下、重新折个棍，告诉⼯⼈，今天统⼀以这么长留。
2、⽆核化处理必须要进⾏拉花
拉花⼀则减轻疏花⼯作量，⼆则保证膨果空间；
拉花有两种⽅式，⼀是营养拉花，⼆是药剂拉花，为了保证质量，建议同时进⾏。
营养拉花是萌芽后⼤⽔⼤肥，尤其是强化氮磷元素供应，开花前够六⽚叶直接摘⼼；然后再全园喷雾⾼磷⾼氮类的肥料，再搭配海藻精。这样养分供的⾜，⼜把梢控
住了，这是养分只能朝花絮转移，花絮得到⼤量养分供应，肯定能拉的开。
药剂拉花，是在萌芽后20-25天，最晚不超过萌芽后30天。夏⿊可以早⼀些，巨峰就不要早。这时候使⽤⾚霉酸喷施花絮，夏⿊建议10PPM（1克奇宝，40⽄⽔），巨峰、辽峰建议5PPM，阳光玫瑰千万不要拉花。喷雾时必须保证药⽔量，⼀亩地在30-40⽄；另外拉花时必须保证⽔分供应；并且花絮分离前不得疏去絮尖，否则花絮不能伸长了。
3、保果处理时间：见“信使花”
使⽤药剂进⾏保果处理，处理时间越晚，果梗越软；保果处理的时间是满花以后，⾄出现落果以前。处理过早，⼤⼩粒严重，凡未开即被处理的花必定是⼩粒。处理过晚，已经落果才处理，这时候坐果难以保证。
通过信使花，是判定处理时间的最佳⼿段。临近开花，全园寻找最早开放的三⾄四朵花，并做好标志，作为信使花。信使花落花后，每天早上、中午，检查坐果质量，弹⼀弹花絮，如果出现掉粒，这时候处理时间最合适，但是要在信使花出现掉粒当天全部蘸完。如果⾯积较⼤的园区且⽤⼯较难，宁可提前处理，缺陷就是果梗会硬，但是要以保证坐果质量为优先。时间把握再末端花开后，3天内全部蘸完。
保果后根据天⽓，如果天⽓⼲旱，保果处理后需⽴即灌⽔，保证效果。如果空⽓湿度⼤，灌⽔会加重灰霉病发⽣风险，可在5天后灌⽔。
4、膨果处理
保果处理后10-12天，可进⾏膨果处理；膨果处理后必须灌⽔，⽥间湿度越⼤，效果越好。部分品种巨峰、甬优容易裂果，坐果越⼤越容易裂，并且上⾊⽐较难，所以这些品种我们建议只膨果⼀次。但是夏⿊、阳光玫瑰，我们想要坐特⼤粒的话，可以在膨果处理⼀周后，以相同配⽅再处理⼀次。夏⿊⼀次处理基本保证12克，两次处理接近16-18克。
各品种处理浓度（陈崇光⽼师根据⾃⼰的园⼦，近30年的种植经验总结出来的，不⼀定是最好的，但是效果稳定、风险低） 夏⿊（含早夏）：
第⼀次保果处理，25PPM⾚霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链霉素；间隔10-12天进⾏膨果处理，25PPM⾚霉酸+5PPM氯吡脲+5000倍保美灵，这样基本上能保证10-12克了，品质已经受点影响了，但是你如果还想要再⼤，那就间隔⼀周按照25PPM⾚霉酸+5PPM氯吡脲+5000倍保美灵再处理⼀次。
其它（除夏⿊以外的其他欧美种，像甬优、辽峰、巨峰、阳光玫瑰、巨玫瑰、户太⼋号等）：
第⼀次保果，10PPM⾚霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链霉素；间隔10-12天膨果，25PPM⾚霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵，这时候，辽峰、户太⼋号、阳光玫瑰等可以间隔⼀周再处理⼀次，但是巨峰、甬优容易裂果，只能膨⼤⼀次，千万不可膨⼤两次。