有网友碰到这样的问题“鲈鱼肉中有一点发绿”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
如果是活鱼是因为你把鱼胆弄破了！鱼胆是绿色的，剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味！ 胆汁主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，不过只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。