有网友碰到这样的问题“陈皮自己晒干的可以吗 陈皮自己在家怎么做”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:
解决方案1:
自己把橘子皮晒成陈皮是可以的,陈皮自己在家制作的方法如下:
一、准备材料
准备好橘子,建议选择皮厚而饱满的大品种桔子。这样的橘子皮质量较好,更适合制作陈皮。
二、处理橘子皮
将橘子的果肉吃掉,只保留橘子皮部分。准备一口小锅,装上适量的水,将橘子皮放入小锅内。开小火煮橘子皮,直到橘子皮水沸腾。这一步是为了去除橘子皮上的部分杂质和苦味。三、晒干橘子皮
将煮好的橘子皮放在太阳下晒干。刚开始晒的时候,橘子皮里面还是有部分水分,需要持续晒干。晒制过程中要确保陈皮晒得完全干,不要留有水分,否则容易发霉。因此,要在太阳特别好的时候将陈皮拿出去晒,直到晒制完全干。四、陈皮的保存与翻晒
晒好的陈皮需要放置在通风、干燥的地方保存。最好选择用透气性能好的麻布袋、布袋或米袋来保存。如果用塑料袋或玻璃罐保存,必须留有透风口或者定期打开让其透气换气。这样陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化,达到更好的品质。新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒。翻晒的时间为2小时左右,以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。五年以上的陈皮性状逐渐稳定,无需多次翻晒,定期翻晒即可。五、注意事项
陈皮晒完后不能马上装起来,需要确保其完全干燥后再进行保存。同时,保存过程中要注意防潮、防霉,以免影响陈皮的品质。