有网友碰到这样的问题“羊肉臊子怎么炒 试试这个做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
炒羊肉臊子的做法如下：
准备材料：
将买来的羊肉洗净，切成大拇指尖大小的块状。炒制羊肉：
将油烧到刚冒清烟，此时油量要适中，以保证羊肉能够均匀受热。将火关到最小，放入切好的羊肉。等羊肉出水后，放入生姜，并适当把火开大，目的是将羊肉的水分收干。炸辣椒面：
等水分完全收干后，在锅底就能看到油了。此时将火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟。炸熟后，将辣椒面与羊肉混合翻炒，让每块羊肉都粘上辣椒。加入调料：
紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫。将火开大，继续混炒，使调料与羊肉充分融合。加水炖煮：
当闻到一股香味后，加入适量的水，水量以浸泡80%90%的羊肉为宜。将火开到最小，小心干锅，慢炖至水分收干。出锅：
等水分完全收干后，羊肉臊子就可以出锅了。注意事项： 在炒制过程中，火候的控制非常关键，既要保证羊肉熟透，又要避免炒焦。 加水量要根据实际情况灵活调整，以保证最后的羊肉臊子口感适中，不干不稀。