有网友碰到这样的问题“炸鱼的面糊怎么调”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
炸鱼时，面糊的调制是关键步骤之一。最基本的酥糊调制方法是将50克面粉和50克淀粉混合，再加入30克油、1克精盐以及适量的水，搅拌均匀即可。这样的面糊能够让炸出的鱼外酥里嫩，口感极佳。
对于喜欢口感更细腻的鱼友，可以尝试另一种发面糊的调制方法。首先，准备500克发面糊，然后加入50克水淀粉，再加入130克生油和少许碱，最后根据需要加入适量的水进行调搅，直至面糊均匀。调好后，将面糊静置半小时，让其充分融合，这样炸出来的鱼更加美味。
需要注意的是，调制面糊时要根据实际情况调整水量，保持面糊的稠度适中。如果面糊太稀，炸出的鱼可能会过于软塌，失去酥脆的口感；而面糊太稠，则可能导致油炸时不易裹匀，影响整体口感。因此，掌握好面糊的稠度至关重要。
此外，调制面糊时还可以根据个人口味添加一些香料或调料，如五香粉、辣椒粉等，这样炸出来的鱼不仅外酥里嫩，还能增添独特的风味。不过，在添加调料时要注意用量，避免影响整体口感。
总的来说，调制面糊看似简单，却蕴含着不少技巧和窍门。只有通过不断实践和探索，才能找到最适合自己的调制方法，让炸鱼变得更加美味。