有网友碰到这样的问题“羊肉臊子怎么炒”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
炒羊肉臊子的步骤如下哦：
切肉：先把羊肉洗干净，然后切成大拇指尖那么大的小块。
烧油：锅里多放点油，烧到冒清烟的时候，把火关到最小，放入切好的羊肉。
炒肉出水：等羊肉慢慢出水，这时候放入生姜，再把火稍微调大一点，把羊肉的水分收干。
观察油：等水分收干了，锅底就能看到油啦，这时候肉就炒得差不多啦。
炸辣椒：把火关到最小，把羊肉拔到锅边，放入生辣椒面炸熟，然后和羊肉一起混炒，让每块羊肉都裹上辣椒。
加调料：放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，再把火开大继续混炒。
加水：炒到香味扑鼻的时候，就可以加水啦，水量刚好没过80%-90%的羊肉就行。
炖煮：最后就是慢慢炖啦，火调到最小，小心别干锅了，等水分收干，美味的羊肉臊子就可以出锅啦！
记得在炒制过程中要时刻关注火候和羊肉的状态哦，这样炒出来的羊肉臊子才会又香又入味呢！