有网友碰到这样的问题“做糯米甜酒加了生水怎么办”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
做糯米甜酒时如果加了生水，可以采取以下措施：
立即停止发酵过程：由于生水中含有细菌和杂质，这些微生物可能会导致糯米变质，从而影响甜酒的发酵和品质。因此，一旦发现加入了生水，应立即停止进一步的发酵步骤。
取出糯米并处理：
如果糯米量较少，可以考虑将糯米取出，重新蒸煮做成普通的米饭食用，以减少食材的浪费。若糯米量较大，且你希望继续尝试制作甜酒，可以尝试将水倒出，并继续按照制作甜酒的步骤进行。但请注意，这样做可能会影响最终甜酒的口感和品质。注意观察和调整：
在继续发酵过程中，要密切观察糯米的发酵情况，以及是否有异常气味或变质迹象。如果发现发酵过程中出现任何异常，应立即停止并丢弃，以避免食用后引起身体不适。预防措施：
为了避免类似情况再次发生，建议在制作糯米甜酒前确保所有使用的器具和材料都是干净且无菌的。使用经过消毒或煮沸处理的水来制作甜酒，以确保水质的安全。总结：加入生水后，最安全的做法是停止发酵并重新考虑是否继续制作甜酒。如果决定继续，应密切注意发酵过程中的变化，并采取相应的预防措施以确保食品安全。